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■絶品！清流狩野川のあゆ塩辛『自家製　うるか』３点セット
販売価格：6977円
発送元: あゆ　狩の川屋

◆苦うるか・真子うるか・白子うるか　各80gセット

◆珍味！あゆの塩辛です。
　天城山源流、清流狩野川の流域だからこそのご当地珍味です。

◆苦うるか
　上質な内臓で作った苦うるか、安い泥うるかとは違い、砂や胃袋や腸に残っている餌をきれいに掃除しますから、非常に純粋な味に仕上がります。
　（商品名のとおり苦いです。。。日本酒にぴったりです）
連日のように鮎をさばき、内臓を掃除し甕に漬け込み秋冬の３ヶ月以上、毎日かき混ぜて熟成させます。